La Мустьєрська культура es considerada la fase final del período temprano del paleolítico, y duró de alrededor del año 100,000 y el 40,000. El nombre lo debe a Le Moustier, una caverna en Francia. Esta cultura precede a la Aurignaciana del paleolítico tardío, y sigue a la Achelense.
Lo que dominó este período de la historia es el uso de herramientas de piedra, en especial cuchillos y raspadores primitivos. Además es la época en la que se descubrieron los medios para encender fuego, y el uso de huesos y cornamentas para fabricar herramientas.
La comida se obtenía por medio de la caza de mamuts, osos de cavernas, rinocerontes, aurocos y otros animales, y también la recolección. Los musterienses vivían principalmente en cavernas o en refugios levantados en valles fluviales. La evidencia arqueológica no es concluyente en cuanto al orden social matriarcal en este período, aunque parece ser que así era, además del desarrollo de una conciencia religiosa.
En Ucrania, sitios arqueológicos que nos pueden brindar información sobre esa época son el de Molodove, el de Kiik-Koba, el de Shaitan-Koba, el de Zaskelna o el de Starosilia.
Historia de Ucrania 
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